グルメレポ 日常のトピック

しゃぶ葉の香味野菜の切り方を研究してみたよ。

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突然だがしゃぶ葉が好きだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お肉やつくねはもちろん

ソフトクリームだって食べ放題だし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここのわかめご飯は何故かどこよりも美味しいし。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして・・一番大好きなのが

香味野菜。こんもり。

ネギとニンジンと水菜の味わいが完璧な圧倒的人気であろう野菜のキング。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これをざざーっと全部お鍋に入れて、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まだちょっと食感が残ったくらいの香味野菜を

お肉で巻いて食べるのが最高に美味しい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そう。この香味野菜。

美味しすぎてファンも多いだろう香味野菜。

家でも楽しむことは出来ないのだろうか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと研究してみよう。

くるんっとしているから包丁で切ってるわけじゃなさそうだ。

専用のスライサーできっと大量にスライスしているんだろう。

でもそんな器具、一般ではきっと手に入れるのは困難・・

何か手軽で家庭用に使えるものはないのだろうか・・

 

 

 

 

 

 

 

 

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と思ったらあっさりダイソーで見つけた。

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スーパーで売ってる長ネギを使って

早速試してみよう。

長ネギの繊維に沿ってネギカッターで裂いていく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長ネギを転がしながら

4面から一回ずつ裂いたら全部切れた。

力もいるしちょいとめんどくさいが

100円でしゃぶ葉の香味野菜を再現出来るならやってやりましょうよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

切れたら包丁でいつものサイズに。

くるんっと感は足りてないけど

だいぶそれっぽいんじゃない??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(お鍋の焦げが汚い)

先に火にかけておいた他の野菜の上に

豚肉と一緒にネギを乗せる。

ここで気づいた。香味野菜はニンジンと水菜も入っていた・・・!!

仕方ない、次ちゃんと入れよう。

家で長ネギを調理するとすぐ溶けてしまうので

火を切って蓋をし2分間蒸してみます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

湯気がすごい。美味しそう。

でも、2分蒸しただけでも結構くたっとしますね。

食べてみよう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お、見た目よりも芯が残っていて食感がある!

シャキシャキっと口当たり軽くモリモリ食べれちゃいますね。

ちなみに、お鍋に入れたのは長ネギ一本分。

山盛りの香味野菜を再現するには軽く長ネギ10本は要りそうだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お肉に巻いて食べても美味しい。

うーん・・しゃぶ葉ぽくはなるけど、硬さもそうだけど味が違う・・。

スーパーの長ネギは甘みが強く柔らかい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しゃぶ葉のネギはネギの辛みがもっと強く硬い。

調べても出てこないのだけれど、何の種類のネギを使っているのだろう。

これは今後も研究する必要がありそうだ。

ダイソーのネギカッターより更に良い器具を見つけたら買ってみるけれど

今のところしゃぶ葉ぽさを出すには十分使えると思う!

100円だし、おすすめです♪

 

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こんな奴ですが・・

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