こんにちは。
今日はむぎとオリーブの本店、
むぎとオリーブ銀座店へ食べに行って来ました。
むぎとオリーブと言えば
ミシュランガイドにも掲載された大人気ラーメンですよね。
以前に来た時は土曜日だったのもあり、ずらっと列が出来ていて
軽く40分以上は待った覚えがあるのですが
今日は平日の早い時間だったのであまり待つことなく入ることが出来ました。
それでも３組程先に並んでいましたけどね。
10分くらい待ったかな。
列に並びながら
順番に食券を先に購入します。
自分はチャーシュー増し、味玉入りの
特製蛤そば1180円を注文！
店内はカウンター１５席で
厨房が目の前になります。
初めて来た時から思ってたけどここの制服おしゃれで可愛い。
なのに店員さんは全員男性なのがとってもおちゃめ！笑
テーブルには胡椒の他に
オリーブオイルが置いてあります。
連れはラーメンにザバザバすくってかけていたけれど
身体に良いんだか悪いんだか。
表面に浮いた鶏油をスープとよく混ぜると
鶏油とスープのバランスが取れた最高の状態で美味しく食べられるそうです♪
次はつけ麺もいいな〜なんて思っていると、
ラーメンのトッピングが先に登場。
低温鶏チャーシュー、国産豚チャーシュー、味玉、三つ葉、のり。
特製蛤SOBA 1180円
蛤と鶏と三つ葉の優しい香りが漂ってきます。
美味しそう。いただきます。
美味しい食べ方通り、
レンゲの底で鶏油を押しながらスープに馴染ませまず一口。
醤油のキリッとしたスープに濃厚な鶏油がよく合っていて、
そこに三つ葉の香りが合わさり、爽やかさも感じます。
一口、もう一口と次がどんどん欲しくなって、出来れば全部飲んでしまいたくなる。
他では味わえない、いつまでも新しい美味しさだと思います。
そして麺の硬さとコシが感動的。
麺だけでも食べられてしまいそうな程に風味と味わいが素晴らしい。
前回初めて食べた時の感動は全く色褪せず、ずっと美味しい。
蛤はしっかりと砂抜きがしてあって
一回もジャリっとすることなく最後の一つまでぷりぷり。
ラーメンに長芋が入ってるのってむぎとオリーブ以外で見たことないです。
不思議とスープと合うんですよね。
チャーシューは低温で調理された鶏チャーシュー。
サクサクと軽く、大事に食べているもののペロリと食べられてしまいます。
そこで登場するのが特製蛤そばに付いてくる追加チャーシュー。
これをラーメンに乗せて少し待つと・・
ラーメンの熱でじんわり火が通ってこの通り。
自分はレアが好きなので、少し赤みが残るくらいでいただきます。
終盤に来たところで取っておいた味玉を。
とろ〜り半熟。
少し麺を残し、味玉と一緒に食べるのが自分流の締めです。
ごちそうさまでした。
むぎとオリーブさん相変わらず素晴らしい美味しさでした。
女子率高めですが、仕事帰りに一人で来るサラリーマンもちらほらいて
根強い人気を感じました。
また近々食べに来ます。
最後まで見ていただきありがとうございました。
営業時間
むぎとオリーブ
平日 11：30〜22：00（Ｌ.O.21：45）
土・祝 11：30〜21：00（Ｌ.O.2０：45）
日曜定休日
スープなくなり次第終了